Saunakartoffeln.

20 04 2010

Einige meiner Leser waren sicher schon einmal in einer Sauna und kennen den Geruch von „Finnischer Latschenkiefer“ oder ähnlichem.

Diesen Geruch kann man auch in seinem Backofen entstehen lassen und sich selbst einen kleinen kulinarischen Genuss zukommen lassen.
Wie wäre es mit einer Portion Saunakartoffeln?
Keine Angst, ihr braucht weder eine Sauna, noch werden Kartoffeln mit irgendwelchem Aufguss getränkt.

An Zutaten benötigt ihr Kartoffeln, Olivenöl, Pfeffer, Meersalz, Oregano, Basilikum, Thymian, Paprikapulver. Die Kartoffeln sollten nicht vom dümmsten Bauern stammen, diesmal reichen kleine(re). Ihr viertelt die ungeschälten aber vorher gewaschenen Kartoffeln der Länge nach und gebt sie in eine Schüssel. Zu den Kartoffeln fügt ihr einige Esslöffel Olivenöl hinzu. Die Menge hängt natürlich von der verwendeten Kartoffelmenge ab.

Das Olivenöl verfeinert ihr mit frisch gemahlenem Pfeffer, zerstoßenem Meersalz, ein wenig Paprikapulver und ordentlich Oregano, Basilikum und Thymian.
Die genauen Mengen hängen hier wieder von der Menge an Kartoffeln aber auch von eurem persönlichen Geschmack ab. Man kann frische Kräuter verwenden, meiner Bequemlichkeit geschuldet greife ich allerdings  meist auf die getrocknete Variante zurück, welche dem Geschmack keinen Abbruch tut.

Damit alle Kartoffeln etwas abbekommen, rührt alles ordentlich um, solange bis alle Kartoffeln Öl und Gewürze abbekommen haben.
Während der Backofen bei 180 Grad Celsius vorheizt, bereitet ihr ein Backblech vor. Legt es mit Backpapier aus und verteilt die Kartoffeln möglichst gleichmäßig ohne das sie sich gegenseitig berühren.

Die Kartoffeln benötigen ca. 30-45 Minuten im Backofen. Vorsicht, wenn ihr die Ofentür öffnet, kommt euch ein Schwall Wasserdampf entgegen, der dank der Gewürze einen Duft von Saunaaufguss verströmt. Daher der Name.

Da man seine eigenen Gerichte nicht selbst loben soll, bitte ich doch einfach den Unruheherd mal ein Statement zu diesen Kartoffeln abzugeben.
Auf jeden Fall eine einfach zuzubereitende und sehr leckere Variante der beliebten Knolle.

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